Έρχονται αλλαγές στα παραδοσιακά πανηγύρια στα οποία ο επισκέπτης συναντά ψησταριές με κρεατικά, σουβλάκια και άλλα φαγητά. Το σκηνικό που υπήρχε μέχρι τώρα θα παύσει να ισχύει με σχετικό νόμο, ο οποίος ψηφίστηκε πέρυσι αλλά θα τεθεί σε εφαρμογή από φέτος, καθώς οι σύλλογοι και οι διοργανωτές θα είναι υποχρεωμένοι να απευθύνονται σε εταιρείες catering.

Σύμφωνα με το όσα μεταδίδει το pelop.gr, όσοι σύλλογοι, ιδιώτες, ή επιχειρήσεις διοργανώνουν εκδηλώσεις με διάθεση ψητών, είναι πλέον υποχρεωμένοι να αναθέσουν αυτό το κομμάτι σε εταιρείες catering. Είναι ένα σκεπτικό που αφορά στη συμμόρφωση και την τήρηση των υγειονομικών κανόνων που ισχύουν γενικότερα για την εστίαση. Όμως υπάρχουν και άλλα θέματα, όπως αυτά της φορολόγησης και της Πολιτικής Προστασίας για την αποφυγή πυρκαγιών.

Ήδη το γεγονός έχει προβληματίσει πολλούς, καθώς τα πανηγύρια και οι τοπικές γιορτές βασίζονται συνήθως κυρίως στην εθελοντική προσφορά. Την ίδια ώρα όμως, η «εμπλοκή» catering θα ανεβάσει σε πολλές περιπτώσεις το κόστος και σε κάποιες δεν αποκλείεται να απαγορεύσει επί της ουσίας την υλοποίησή τους.