Ο Γιώργος Πουλιδάκης αν και αρχικά είχε ανακοινωθεί από τον Ιδομενέα, τελικά τη νέα αγωνιστική περίοδο θα αγωνίζεται στην Ιωνία 2000, με την οποία μάλιστα έκανε το ντεμπούτο του στο παιχνίδι του Κυπέλλου Χανίων κόντρα στον Πλατανιά.

Στην Ιωνία θα συνεχίσει τελικά την καριέρα του ο Γιώργος Πουλιδάκης.

Ο νεαρός τερματοφύλακας μπορεί να είχε ανακοινωθεί τον Μάϊο από τον Ιδομενέα, προερχόμενος από τον Ηρακλή Νεροκούρου, ωστόσο τελικά τη νέα χρονιά θα αγωνίζεται με την ομάδα της Σπλάντζιας.

Μάλιστα, ο 16χρονος έκανε το ντεμπούτο του με τη νέα του ομάδα το περασμένο Σάββατο (7/9), καθώς ξεκίνησε στο βασικό σχήμα της Ιωνίας, στο νικηφόρο 4-1 επί του Πλατανιά, για το Κύπελλο Χανίων.